terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Vilalva Reveillon 2012








O Restaurante Vilalva está a preparar uma noite para degustar, comemorar e relembrar para a passagem de ano de 2011/12!
Nesta noite, queremos proporcionar um ambiente de festa, aliado aos melhores sabores e ao melhor da música, que promete pôr a cantarolar pessoas dos 8 aos 80, pois a passagem de ano é uma noite para todos!
Vejam as nossas propostas para o deleite da noite e juntem-se a nós para fazermos desta, uma de muitas noites de boa dispodição passados connosco!


Ora espreitem aqui:


Reveillon 2012


Grandioso buffet de Entradas


*Creme de Abóbora perfumada com laranja e gengibre
*Lombos de bacalhau com molho de crustáceos e puré de batata Mussolini
*Cabritinho de Armamar e vitelinha á serrana
*Batatas assadas e migas de grelos
*Buffet de sobremesas


Bebidas


*Vinho tinto e branco da região do Douro, refrigerantes e agua mineral & café
À meia-noite muita alegria saboreando um bom espumante e passas da felicidade que nunca podem faltar!
Continuando durante a madrugada convivendo e dançando com a permanência de um coletivo de DJ's que nos vai pôr a bater o pézinho com temas clássicos intemporais, desde os anos 50 até aos dias de hoje!


Buffet de Ano Novo


*Mesa de marisco. (Sapateira recheada, camarão ao natural, salada de polvo)
* Leitão à Bairrada
* Peru laminado
* saladas compostas
* bola de carne
* alheira grelhada
* linguiça grelhada
* perninhas de frango com piripiri
* rissóis
* croquetes
* covilhetes
* bolinhos de bacalhau,
* carnes frias laminadas,
* caldo verde,
* broa de milho,
* doces da época Natalícia
* cacau quente e croissants.


Preço por Pax 55 €


Bar aberto toda a noite!


Crianças dos 5 aos 8 anos - pagamento de menos 50%


Encontrão-se abertas as inscrições!


Para qualquer informação por favor contatem:


email: restaurantevilalva@gmail.com




Telemóvel: 934864557 


Casa: 259323786 


Restaurante Vilalva


Rua.Eng Joaquim Botelho de Lucena nº 15 A
5000-586 Vila Real, Portugal

segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Vilalava - Menus de Natal




*Couvert

Manteigas & compotas
Azeitonas da nossa colheita
Cocktail de camarão
Crepe de morcela de Murça com compota de maça bravo esmolfe
e redução de vinho do porto
Folhado de alheira com repolgas salteadas em azeite do Romeu
Carpacchio de vitela maronesa com névoas de queijo de ovelha,
Flor de sal e salada de rúcula selvagem
Camarão tigre na grelha à la guilho
Camarão médio na grelha à la guilho
Camarão cozido ao natural
Sapateira recheada
Amêijoas à bolhão pato
Linguiça assada na brasa com migas de broa
Alheiras de Mirandela assada na brasa
Cogumelos recheados com repolgas salteadas e lascas de presunto
Bísaro (DOP)
Presunto Bísaro (DOP) e salpicão com queijo de ovelha curado





Entradas Frias & Quentes 

Sopas, cremes & purés

Creme de cogumelos com bacon crocante 
Puré de castanhas 
Creme de crustáceos perfumados com aguardente velha 
Consommé de carne com gema de ovo 
Consommé de carne perfumado com vinho do porto 
Caldo verde 
Sopa do dia 

Saladas 

Salada de tomate 
Salada mista

Ovos
Omeleta de camarão 
Omeleta de presunto 
Omeleta de queijo 
Omeleta mista queijo & presunto 
Omeleta de cogumelos frescos






Carnes de Açouge

Posta de vitela à Vilalva, molho de azeite & alho
(Batatas a murro e verdura da época)


Bife da vazia com Peleurotus salteados em azeite perfumados com cerpão
(Verdura da época, rosti de batata)


Parrilhada de vitela, molho de azeite & alho
(Batata a murro, arroz de castanhas, Verdura da época )


Costeleta de vitela grelhada, molho de azeite & alho
(Batata a murro ,Verdura da época)


Fralda de vitela grelhada, molho de azeite & alho
(Batata grelhada , Verdura da época)


Lombinho de vitela gratinado com queijo da serra da Estrela
(Batata Delfina , Ratatouille de legumes)


Lombinho de vitela com Risotto de Cogumelos Selvagens

Bifinhos de vitela selados com presunto Bísaro, molho de Vinho do Porto
(Risotto de cogumelos selvagens)


Strogonoff de vitela
(Rosti de batata, Verdura da época)
 






Carnes de porco

Lombinhos de porco Bísaro com amêijoas à Bolhão Pato 
(Batatas cocotte e migas de grelos com feijão fradinho)


Lombinhos de porco Bísaro em manto de massa folhada
(Rosti de batata, molho de cogumelos frescos & verdura da época)


Lombinhos de porco Bísaro com molho de cogumelos frescos
(Batatas fritas às rodelas & verdura da época)


Lombinhos de porco Bísaro com gambas grelhadas
(Batata frita às rodelas, molho de aguardente velha & verdura da época)


Secretos de porco Ibérico
(Batata a murro, migas de cogumelos frescos & verdura da época)


Carriladas de porco Bísaro 
(Com milhos, cogumelos e primores de legumes)




Sobremesas


Pannacota de coco com frutos silvestres e hortelã ribeira 
Melão 
Prato de sobremesa à Vilalva 
Mousse de chocolate Valrhona 
Tarte de bolacha gelada 
Frutos silvestres gratinados com gelado de baunilha 
Pudim de laranja 
Tarte de maça tatan 
Parfait de canela com pêra rocha marinada em touriga nacional 
Toucinho-do-céu de Murça 
Banana flamejada com gelado de baunilha 
Salada de frutas ao natural 
Ananás ao natural 
Banana Split 
Dama branca 
Taça de gelado à moda da casa 
Sorvete de limão com espumante e folhas de hortelã ribeira 
Queijo da serra da Estrela com o nosso doce de abóbora



sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Algumas das nossas criações:












O Restaurante Vilalava situa-se no Bairro Vilalva em Vila Real, como o próprio nome indica.

Contando já com 10 anos de existência este restaurante prima pela excelência do serviço e pela riqueza de sabores conjugados entre o tradicional e o contemporâneo, tentando estar sempre em sintonia com as exigências de uma cozinha atual, mas sem nunca deixar de fora o património base da cozinha regional.

Com um ambiente rústico - romântico, onde as cores da terra e da madeira predominam,
O Restaurante Vilalva é o lugar de exceção para quem procura refeições com ambiente calmo e selecionado, seja para casais ou grupos.

Ideal para quem aprecia degustar, conviver e passar momentos agradáveis e familiares, sendo certo que quem lá vai uma vez, voltará muitas mais…

Esperamos então por si!